キムチにおすすめのお酒とは

韓国料理や辛い食べ物好きの方で、キムチが好きな方はいらっしゃいませんか。手づくり大根キムチや白菜キムチなど、美味しいキムチはそのまま食べるのも最高ですが、料理のアクセントとしても活躍してくれます。こちらでは、キムチ料理と相性の良いお酒を求めている方に、おすすめのお酒を紹介いたします。

日本人なら日本酒と一緒にお気に入りのキムチを味わいたいものです。
日本酒とキムチを合わせるなら甘口をおすすめします。一般的な日本酒の中では比較的飲みやすいため、女性からの人気も高く、日本酒ブームを引き起こしたのも甘口と言われています。甘みの強いまろやかな日本酒は飲みやすく、キムチの刺激を和らげてくれます。ぬる燗や熱燗も良いですが、冷ですっきりと味わってみてはいかがでしょうか。

韓国料理好きの方にはキムチとマッコリをおすすめします。韓国では昔から家庭的なお酒として楽しまれ、お祝いの行事ではそれぞれの家庭の味のマッコリを振る舞っていたそうです。酵母によりアルコール発酵したお酒のマッコリは、同じく発酵食品のキムチとも相性は抜群で、キムチの辛味と酸味を上手に包み込んでくれます。アルコール度数は6～8%なので、お酒が弱いという方にもピッタリです。米が主原料のマッコリなら、日本人として親しみが持てるでしょう。お気に入りの韓国ドラマを見ながら、美味しい手づくりキムチとマッコリを一緒に味わってみてはいかがでしょうか。

熟成したキムチには乳酸菌が含まれていて、独特の酸味を嗜むことができます。酸味があるキムチと合せるなら、熟成が進んだ酸味の強いワインを選んでみてください。イタリアのカラブリアという町ではガリオッポのワインが作られています。南イタリアでは珍しくて、力強くて長期熟成のできるワイルドなワインとなっているのが特徴です。また、この地域では唐辛子の生産量や消費量もイタリアではNo.1と言われていて、地元の方は唐辛子料理とワインを一緒に楽しむ方もいるほどです。ワイン好きの方は一度、キムチとガリオッポワインを一緒に堪能してみてはいかがでしょうか。

当店では、手づくり大根キムチ（カクテキ）、白菜キムチ、チャンジャ、オイキムチなど、上等な国産野菜を厳格にチェックした唐辛子によって味付けしたキムチを多数取り扱っています。吟味した新鮮な素材を1つ1つ丹精こめて手づくりした自慢のキムチは、プレゼント用としてもおすすめいたします。美味しい手づくり大根キムチや、ギフト用のこだわりキムチを通販でお求めの方は、是非当店の商品をチェックしてください。