焼肉用におすすめのキムチ

韓国の代表的な食品の1つであるキムチは、日本でも人気の高い食品です。焼肉など脂の多いものを食べた後に酸味のきいたキムチを食べる方も多く、焼肉用キムチなどを見かけることもあります。本場韓国では、キムチの種類が数多く存在します。こちらでは、焼肉用におすすめのキムチについて紹介いたします。

ペチュキムチとは、日本語で白菜キムチのことをいいます。日本でもよく知られているキムチの1つで、業務用のペチュキムチを販売している焼肉屋も少なくありません。塩漬けにした白菜の間に、ヤンニョムと呼ばれる唐辛子や生姜、ニンニクなどを混ぜ合わせた薬味を詰めて熟成させたキムチとなっています。白菜のシャキシャキした食感や辛味、酸味が食欲を増大させてくれるため、焼肉用キムチにおすすめです。

角切りにした大根で作ったキムチのことをカクテキといいます。白菜キムチと並ぶほど有名で人気のあるキムチで、大根の食感やみずみずしさが好きな方におすすめです。焼肉を食べた時の脂っぽさを大根のみずみずしさが洗い流してくれるので、口の中を爽やかに保つことができます。

韓国語でオイとは、きゅうりのことを指しますので、きゅうりのキムチのことです。きゅうりを丸ごと使っていることが多く、十字の切り込みを入れたきゅうりに、ニラやネギを加えた薬味をたっぷり詰め込んだキムチです。きゅうりのさっぱりした風味が脂の乗ったお肉の味をさらに引き立たせてくれます。旬を迎える夏におすすめです。

あまりポピュラーな種類ではありませんが、近年注目され始めているのが水キムチです。キムチといえば、植物性乳酸菌が多いことで知られていますが、水キムチは特に多く含まれているため、健康や美容を意識している方に注目されているようです。焼肉の食べ過ぎなどで、翌日のお腹の調子が悪くなりやすい方におすすめです。

この他にも、キムチは百数十種類あるといわれているので、自分に合った焼肉用キムチを探してみてはいかがでしょうか。

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