キムチを美味しく食べるポイント

ご飯や焼き肉などいろいろな食品と相性の良いキムチが好きな方は多いのではないでしょうか。近年では、手づくり大根キムチ（カクテキ）や白菜キムチなどを通販で購入することができますので、気軽に楽しめていると思います。こちらでは、そんなキムチを美味しく食べるためのポイントを紹介いたします。

キムチが1番美味しく感じられる期間は、保存する温度が大きく関係してきます。5度の場合は、製造日から25日前後と言われていて、10度では一週間前後だと言われています。キムチは発酵食品なので、時間が経つにつれて発酵が進み、酸味が徐々に強くなってしまいます。人によっては、酸味が好きという方もいらっしゃると思いますので、期間をずらして試してみてください。自分にとって最も美味しく感じられる時期を見つけられると思います。

当店の手づくり大根キムチ（カクテキ）も熟成することで、変化する味を楽しめるようになっています。

手づくり大根キムチなどの味は好きでも、辛味が苦手なのであまり食べられないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんな方は、キムチ入りの豆乳鍋を試してみてください。豆乳がキムチの辛味をマイルドに抑えてくれるので、辛さが苦手な方におすすめです。また、キムチにレモン汁やマヨネーズなどをつけても辛さをマイルドにして食べやすくなると言われています。

キムチが好きな方は、ついつい買い過ぎてしまった経験がある方もいらっしゃるのではないでしょうか。上記でも説明したように、キムチは日に日に酸味が強くなりますので、酸味が少ないうちに食べたいと考えている方にとっては、悩ましい問題だと思います。酸味が強くなるのを極力抑えたいと考えているなら、完全密閉できる容器に入れて、0度に保たれているチルド室で保存するようにしましょう。温度が低いほど発酵を抑えられるので、時間が経っても酸味が少ないキムチを楽しめます。

ちょっとした工夫で、よりキムチを楽しめるようになりますので、試してみてはいかがでしょうか。もし新鮮で美味しい手づくり大根キムチ（カクテキ）を購入したいと考えている方がいらっしゃいましたら、通販も行っている当店を是非ご利用ください。素材や手づくりにこだわったキムチを通販していますので、友人や家族へのプレゼントにもおすすめです。